Lo chiamano “la pizza del Giappone”, ma con la pizza non ha nulla in comune se non l’essere buonissimo. L’okonomiyaki (il nome letteralmente vuol dire tutto quello che vuoi alla griglia) è una specie di pancake salato a base di cavolo, a cui aggiungere gli ingredienti che si vogliono: carne, pesce, formaggio… Ne esistono due versioni principali: quella di Osaka, che vedete in foto, e quella di Hiroshima, famosa per avere al suo interno i soba o gli udon.
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