Daifuku
I daifuku sono mochi ripieni di anko, cioè marmellata di fagioli. A volte nel ripieno viene messa anche della frutta, ad...
Dango
I dango sono mochi impilati in uno spiedino e serviti ricoperti di salsa.
Dorayaki
Se avete visto Doraemon, non potete non aver notato i suoi dolci preferiti: i dorayaki.I dorayaki sono dei dolci giapponesi...
Gyoza
I gyoza sono dei ravioli di carne (di solito maiale) e verdure. Sono simili ai ravioli cinesi e vengono cotti sia al vapore...
Karaage
Pollo fritto, ma su tutto un altro livello: all’esterno la panatura croccante, dentro il pollo morbido e succoso. Uno...
Karee Raisu
È un piatto casalingo, ma si trova in tante catene di ristoranti come ad esempio il Coco Ichibanya. Nella sua versione più...
Katsu karee
Kareraisu con sopra il tonkatsu.
Meronpan
Mmm… mi sembra ancora di sentirne il profumo caldo e zuccheroso. Il melonpan è una piccola delizia che trovate in una...
Mochi
I mochi sono un dolce tradizionale giapponese a base di riso. L’impasto è fatto con riso glutinoso tritato e poi pestato....
Okonomiyaki
Lo chiamano “la pizza del Giappone”, ma con la pizza non ha nulla in comune se non l’essere buonissimo....
Omuraisu
Dall’unione delle parole omelette e rice, nasce l’omurice: un’omelette farcita con riso fritto e cosparsa da ketchup....
Onigiri
Gli onigiri sono delle polpette di riso generalmente ripiene che i giapponesi mangiano come spuntino. Li avrete di sicuro...
Piatti tipici giapponesi
Ogni volta che qui in Italia sento associare la cucina giapponese solo al sushi mi viene da sbattermi la mano in fronte e...
Ramen
Piatto estremamente calorico ma di una bontà eccezionale, se avete mai visto una qualsiasi puntata di Naruto sapete di cosa...
Soba
I soba sono dei noodle a base di grano saraceno. Sono una pietanza tipicamente estiva: serviti freddi su un piatto di bambù,...
Taiyaki
I taiyaki sono dei dolci giapponesi a forma di pesce. La parola significa: たい (tai) orata e 焼き (yaki) alla griglia, quindi...
Takoyaki
Questo piatto, tipico di Osaka e della regione del Kansai, è lo street food per eccellenza. I takoyaki (Tako= polpo,...
Tamagoyaki
Il tamagoyaki è un piatto a base di uova che si vede spesso nei bento. Le uova sbattute, condite con mirin e/o salsa di...
Tempura
La tempura è la frittura giapponese, in genere di pesce e verdure. È più leggera e asciutta della frittura classica, ma...
Tonkatsu
Una cotoletta di maiale impanata e fritta. L’impanatura è fatta con il panko, croccante e asciutta dopo la frittura.