Meronpan

Mmm… mi sembra ancora di sentirne il profumo caldo e zuccheroso. Il melonpan è una piccola delizia che trovate in una qualsiasi bakery. Se entrate in un panificio giapponese, non troverete solo pane ma anche una miriade di dolci, tra cui il melon pan.
Al contrario di come suggerisce il nome, il melon pan non ha niente a che fare con il melone. È un panino dolce ricoperto da uno strato di biscotto (quindi da pasta frolla) inciso con tagli perpendicolari. Croccante all’esterno e soffice all’interno, è ottimo come merenda o, per chi rimane fedele alla colazione dolce, come brioche.