Taiyaki

I taiyaki sono dei dolci giapponesi a forma di pesce. La parola significa: たい (tai) orata e  焼き (yaki) alla griglia, quindi letteralmente orata alla griglia. Il nome richiama però solo la forma, il gusto è decisamente dolce.
La base è una pastella simile a quella usata per fare i waffle. Viene versata in uno stampo doppio a forma di pesce e fatto cuocere. Quando è quasi cotto, si mette su un lato il ripieno e poi si chiude lo stampo in modo che le due metà si uniscano.
I taiyaki più comuni sono ripieni di anko (link agli ingredienti, pasta zuccherata a base di fagioli Azuki), ma ne esistono anche con cioccolata, marmellata o crema.