Onigiri

Gli onigiri sono delle polpette di riso generalmente ripiene che i giapponesi mangiano come spuntino. Li avrete di sicuro visti in tantissimi anime, questi triangolini di riso con alla base il caratteristico pezzo di alga nori, che serve per poterli afferrare senza sporcarsi la mano.
Gli onigiri più comuni sono ripieni di tonno, salmone, umeboshi (prugna sotto sale) ecc, ma potete trovarne alcuni anche senza ripieno: in questo caso il riso, invece che essere semplice e bianco, vede l’aggiunta di condimenti a base di alghe, pesce o verdure.
Esistono anche gli yakionigiri, degli onigiri senza l’alga che, prima di essere serviti, vengono passati sulla piastra: in questo modo si fa una deliziosa crosticina.